sábado, 8 de julio de 2023

MADEIRA SIN GLUTEN

Hola a todos!! os voy a hablar de nuestro viaje a la fantástica isla de Madeira.

Las dos primeras noches estuvimos en la Quinta da Moscadinha, situada en Camacha (nosotros reservamos a través de booking). Se trata una casa tradicional portuguesa, en el campo, con gallinas, ovejas, arboles frutales.... Su página web https://quintadamoscadinha.com/ . Desayuno incluido, previa petición de sin gluten en mi caso. Fruta, café, zumo, pan, croissant y magdalenas.


En el recinto de la quinta, tenían un restaurante Adega do Pomar, donde hicimos dos cenas. Las espetadas, que son pinchos de carne a la brasa, son el plato estrella.

Las cuatro noches restantes, las pasamos en otra parte de la isla, junto al mar, en Porto Moniz, en un apartamento, en los Studios by Aqua Natura, que tuvimos la suerte de estrenar, porque estaban completamente reformados y han abierto sus puertas este verano. Tienen cocina propia, limpieza diaria del apartamento y desayuno incluido, en la azotea de otro edificio cercano, con vistas al mar.La reserva también la hicimos a través de booking y especificamos lo del desayuno sin gluten. Su página web es https://www.aquanaturahotels.com/en/Home. Los croissant y magdalenas eran de la marca Airos. Os adjunto foto de la cocina del apartamento y del desayuno.


El personal de recepción encantador, copa de bienvenida, y regalo de un bote de mermelada de manzana en el check out. Por estar alojados en los estudios, teníamos descuento en los restaurantes del grupo muy cercanos, y entrada gratis a las piscinas naturales, ubicadas junto al mar, a escasos 50 metros del apartamento.


Estuvimos en los dos resturantes del grupo, uno tradicional y el otro de inspiración japonesa. En el japonés tomé nachos con guacamole y sopa de miso sin noddles. Y en el tradicional un risotto vegetariano.


En Porto Moniz, había otros restaurantes que no eran de la cadena del hotel. Hicimos una comida en el restaurante Polo Norte, que tenía carta de alérgenos, donde comimos un pescado a la plancha con ensalada.

Y como teníamos cocina, y mesa para comer dentro del apartamento y en la terraza, hicimos algún picoteo con comida del supermercado cercano Amanhecer. Tenían pan sin gluten de Schär, algún embutido, yogures, y unos helados ojo con galleta de la marca blanca del supermercado sin gluten.


En la capital de la isla, Funchal, comimos en el italiano La Pasta, en la calle Largo da Praca 2. Fusilli al pesto,con un suplemento de 3 euros por la pasta sin gluten.



En Cámara de Lobos, pueblo cercano después de visitar el cabo girao, comimos en la Taberna dos Lobos, que tiene una bonita terraza al aire libre, en la planta alta. Disponen de carta en español. Comí un bacalao de la casa, a la plancha, con ensalada y verduras al vapor.


En general, nuestra visión del tema sin gluten en la isla, es que no disponen de carta de alérgenos ni de pan en los restaurantes. Hay que preguntar e intentar ir a lo seguro. 

Recordar que en Portugal, la marca de helados Frigo, se llama Olá.

No vayáis pensando en la isla, como un lugar de playa, paseo marítimo....Sólo hay dos playas, una de arena blanca en Machico y otra de arena negra en Seixal. Para mí el baño fue una gozada en las piscinas naturales de Porto Moniz, preparadas para ello. Y sobretodo la isla os vá a gustar, si vais buscando rutas de senderismo, zonas verdes, cascadas de agua....Nos encantaron las levadas, que son rutas, donde discurre constantemente una reguera, son canalizaciones de agua de la isla.



Termino con una frase, que estaba en un cartel en uno de los restaurantes de la cadena Aqua Natura. "tudo o que precisamos para nos sentir bem já está presente na naturaleza. O mar e os oceanos contem elementos naturais que tem efeitos benéficos e poderosos no nosso corpo" Es decir todo lo que necesitamos para sentirnos bien ya está presente en la naturaleza. El mar y los océanos contienen elementos naturales que tienen efectos beneficiosos y poderosos en nuestro cuerpo. 

Obrigado Madeira!!💗

domingo, 28 de mayo de 2023

EL RINCÓN SECRETO DE GREDOS(ESPECIALIZADO EN CELIAQUÍA Y DIABETES)

 

El Rincón Secreto de Gredos, está en Tormellas, un pequeño pueblo de Ávila. El teléfono de contacto es el 639262104 y la web https://elrinconsecretodegredos.es/

Alojados en la habitación verde, la número 4, donde el cabecero de la cama decía “todo comienza con un sueño”, disfrutamos de un fin de semana de desconexión y carga de pilas. La habitación contaba con una ventana en el techo y desde la cama se podían ver las estrellas.




La casa tiene una sala de lectura y un patio exterior, donde se puede desayunar, comer y cenar. Nosotros no lo pudimos hacer porque hacía fresco.

Aparte de la limpieza, la decoración y la calidez de la anfitriona, lo que diferencia este alojamiento rural de otros, es que está especializado en celiaquía y diabetes. Adelaida, tiene una hija celiaca Aitana, una hija diabética Irene y una hija pequeña Valeria que es “normal”. Tiene dos cocinas, totalmente equipadas. Si vá a pasar de una a otra, sigue rigurosos protocolos como cambiarse el delantal y lavarse bien las manos. La asociación de celiacos de Castilla León, le hace inspecciones periódicas, que pasa siempre con nota, lo que hace que sea un lugar 100% seguro para los celiacos. En el salón de la casa tiene una nevera pequeña, de uso exclusivo para guardar material diabético.

A la experiencia como madre de su hija celiaca de 20 años, pasando mucho tiempo en la cocina, hasta dar con harinas, texturas y sabores, Adelaida, se ha formado con Juan Carlos Menéndez, chef y maestro panadero “sin gluten”, que imparte formación on line y presencial, en El Escorial, en el Espíritu del bosque. El teléfono es el 616552735 y la web https://elespiritudelbosque.online/ .Este chef usa un método sin utilizar “mix comerciales”, revolucionando el mundo sin gluten.

Por todo esto he disfrutado de panes amasados por mi anfitriona, además de bizcocho, palmeras y un dulce con forma de flor.

El desayuno tenía de todo, zumo natural, fruta, café, tomate rallado, jamón serrano, huevo, mermeladas, pan y repostería sin gluten.




Nosotros hicimos dos cenas, donde pudimos elegir entre un menú con un primero, un segundo, una bebida y un postre. Los primeros eran ensalada verde de frutos secos con aceite de trufa, ensalada de tomate rosa con ventresca, y salmorejo de la casa elaborado con quinoa. Los segundos, solomillos de cerdo con salsa Pedro Ximenez, bacalao al horno con verduras, hojaldre de verduras con bechamel y fajitas de pollo y ternera.

La primera cena, los dos tomamos la ensalada de tomate rosa, y de segundo el galgo los solomillos y yo el hojaldre. La segunda cena, los dos optamos por el salmorejo y las fajitas.De postre yo tomé el primer día tocino de cielo y el segundo fresas con leche. El galgo optó por coulant y helado. 





Todos estos desayunos y cenas, amenizados por los discos de vinilo que Adelaida nos ponía de fondo.

Después de la cena, una infusión de camomila con limón en el sofá de la casa, charlando con Adelaida, una emprendedora que abandonó su profesión de contable y economista, que la hacía estar estresada y trabajar muchas horas, por montar este alojamiento rural, en el año 2020, que al ser el año de la pandemia le permitió ponerlo con tranquilidad y mucho gusto. 


Ella utiliza azúcar de abedul, que tiene un sabor al azúcar tradicional, pero apto para diabéticos porque sólo tiene un índice glucémico de 7. Se puede comprar en Amazon.


Esta zona de Gredos está llena de rutas de senderismo para realizar con lagunas, y muy cerquita también de Extremadura, por ello un día cruzamos al Jerte para disfrutar de la Garganta de los infiernos, y para traernos una caja de cerezas.

Gracias por la bolsa que nos regalaste a nuestra salida!

No dejéis pasar la oportunidad de alojaros en el Rincón Secreto de Gredos!!Gracias por todo Adelaida, eres una persona vitamina!!!😊



lunes, 3 de abril de 2023

LEÓN Y ALREDEDORES SIN GLUTEN

Alojados en la bella casa rural Peña Moneca, situada en el pueblo de Valporquero de Torío, pudimos disfrutar de unos días de naturaleza y gastronomía.

Trás la visita a las bellas cuevas de Valporquero, comimos en el acogedor Restaurante Las Rocas, ubicado en Ctra. Léon Collanzo 15, en la localidad de Vegacervera (León). Los teléfonos 987591009 y 689418627 y página web http://restaurantelasrocasvegacervera.com/ . Perfecto conocimiento de la celiaquía, trás un aperitivo específico para mí con una tostadita de pan, al centro pedimos una ensalada con cecina para compartir y de plato principal, arroz meloso con boletus, cenina y pipas. Todo ello acompañado de pan sin gluten y de una copa de vino blanco. De postre flan de huevo al vacío.







Cerquita de Valporquero, en la localidad de Villamanin(León), tenemos el Restaurante Ezequiel, en la Ctra Asturias número 7, con el teléfono de contacto 987598497, y página web https://www.embutidosezequiel.com/restaurante , buena opción para cenar de picoteo, eso si raciones muy grandes. Pan y cerveza sin gluten, tabla de quesos, ensalada de tomate con ventresca y pulpo a la gallega. Pedir la carta de alérgenos que la tienen. En León capital pudimos ver otro local del Restaurante Ezequiel.  Tienen una parte de tienda, donde podéis adquirir embutidos, en el jamón serrano ponía "sin gluten".




Para finalizar en León capital, estuvimos en el Restaurante La Mary, situado en la Pl Don Gutierre 5, con el teléfono 987043447 y página web https://lamaryleon.com/. Pan sin gluten de la marca Arttpa y cerveza sin gluten San Miguel. Carta y menú. Disfrutamos de un arroz de verduritas de la huerta con espárragos y alcachofas, y un coulant de chocolate sin gluten.





En Léon capital, nos hablaron de la tienda sin gluten Caprichusco, situada en la Avenida de Roma 1. Pero no tuvimos tiempo de pasarnos. Para otra ocasión!!

No dejéis de visitar en esta zona el mágico hayedo de Ciñera, que parece un bosque de hadas. Y la ruta de las cascadas de Redipuertas.

Hasta pronto!!😉


viernes, 17 de marzo de 2023

RESTAURANTE PASIÓN POR TÍ EN LOGROÑO

En nuestro viaje reciente a La Rioja, quiero hablaros de nuestra experiencia en el Restaurante Pasión por tí, ubicado en la famosa Calle Laurel número 5 de Logroño. El teléfono es el 941220039 y la página web https://www.grupopasion.com/pasion-por-ti/ .

Lo primero que nos sorprendió, es que nada más entrar y preguntar en la barra por una mesa para 2, nos preguntaron ¿alguna alergia o intolerancia?. Dijimos que yo era celíaca, y nos sentaron. Teniendo esa información desde el minuto uno, Manar la camarera que nos atendió que fue un encanto, montó la mesa. 

Tienen un menú muy completo,con muchísima variedad de platos, por un precio de 20,90 euros.Si es con vino Añares crianza denominación de origen de La Rioja dos euros más. Nosotros pedimos este vino blanco y estaba delicioso. De aperitivo nos pudieron unos vasitos de caldo. Tenían pan rústico sin gluten de la marca Airos.






Salvo dos o tres platos, de toda la carta que Manar me indicó, todo lo demás podía tomarlo. De primero optamos por pisto a la riojana con huevo a baja temperatura.Y de segundo solomillo ibérico braseado con pimientos del piquillo caramelizados.De postre flan. Y para finalizar ,Manar nos trajo dos trufas. Todo increible!!!!!!






Nos sentimos como en casa. Estos lugares, donde no temes contaminarte y donde sabes que conocen perfectamente como tienen que trabajar. Gracias al equipo de Pasión por tí!!
💕


sábado, 28 de enero de 2023

BURGOS SIN GLUTEN

Hola a todos!!! espero que estéis bien.

Voy a hablaros de dos lugares donde comí fenomenal en nuestra visita a Burgos.

En primer lugar, el Restaurante en Tiempos de Maricastaña, situado en el centro histórico, en el Paseo del Espolón 10, teléfono para reservar 947206155, y página web https://xn--tiemposdemaricastaa-d4b.com/ .Perfectamente identificados los alérgenos y buen asesoramiento del personal. Platos como croquetones sin gluten, rollito vietnamita, hamburguesas....Yo tomé un plato llamado buddha veggie, a base de berenjena con miso, lombarda, wakame, cherry y salsa de soja, muy rico y original acompañado de una cerveza mahou sin gluten. El galgo, tomó una hamburguesa goliat, con carne de buey. Y para compartir el postre nostalgia, a base de queso con galleta, láminas de chocolate negro y salsa de mango. Una buena cena para dos, por un precio de 38,75 euros.





Otro día, disfrutamos del Restaurante italiano Villa Trajano, situado en la Avd Reyes Católicos 8, teléfono para reservas 947 26 44 55 y página web http://www.villatrajano.com/ . Pan, pizza y pasta sin gluten. Yo tomé fusilli con salsa diávolo(tomate picante,pimientos y chorizo) y de postre panacota, todo muy rico, rápido y amabilidad del personal de sala.





Burgos nos pareció una ciudad muy agradable para pasear. La disfrutamos con decoración navideña, y para paliar el frío tomamos un chocolate puro exquisito en la heladería bombonería El Cid, situada en la Plaza de la Vega 27. 

Alojados estuvimos en Lerma, una localidad muy bonita, pero no ví muchas opciones sin gluten. Podríamos decir que sólo el Parador.

No dejéis pasar la oportunidad de visitar Burgos, a tan sólo unas dos horas de Madrid.💕