lunes, 6 de mayo de 2019

ESTAMBUL SIN GLUTEN

Viajar a un país islámico como Turquía, puede parecer complicado para un celíaco, pero en Estambul se puede decir que hay opciones,no olvidemos que está entre dos continentes Europa y Asia y que tiene muchos visitantes.
Para empezar, la primera sorpresa fue con la compañía aérea, Turkish airlines, que ofrece no sólo en clase business también en turista, multitud de opciones de comidas especiales:sin gluten, para diabéticos, ovolactovegetarianos, sin lactosa....Aquí tenéis el  enlace:
https://www.turkishairlines.com/es-es/any-questions/special-meals/
Tan sólo hay que solicitarlo 24 horas antes (por Internet con el número de reserva del vuelo accediendo a los pasajeros o por teléfono ). Aunque en su web dice que para alergias alimentarias hay que presentar certificado médico,no me pidieron nada. Os pongo foto de mi comida(me olvidé quitar lo que cubría el plato, era pollo con arroz, ensalada, fruta y pan):


Nos alojamos en el Hotel Celal Sultan, os lo recomiendo porque está muy céntrico, al lado de la Basílica de Santa Sofia, de la Mezquita Azul y de las Cisternas de Yerebatan. A pesar de que no avisé con anticipación que era celiaca, al llegar lo dije en recepción y a partir del día siguiente tenía pan sin gluten en el desayuno, que era buffet libre con fruta,huevos....No dejéis de subir a la terraza del hotel que tiene vistas espectaculares.

Próximo al hotel está el Restaurante Amedros, donde cenamos dos noches. Podéis probar el Testi Kebap sin gluten,que es un guiso tradicional en vasija de barro de pollo o cordero con verduras. También el Kavurma, otra versión del anterior con la carne asada. Tienen pan sin gluten, conocen lo que se puede comer y son muy amables. Aquí tenéis entre otras, la foto de la tarjeta con la dirección.





En la zona de Torre Galata, hay muchos restaurantes para comer pescado a la plancha. Nosotros probamos el mackerel (caballa) en el Restaurante Sirena.

Otro día cogimos el ferry público (incluido en la Istanbulkart), en el muelle de Eminönü y bajamos en Sariyer, disfrutando de pescado a la plancha (en mi caso gallo)en uno de los restaurantes que hay a lo largo de la orilla, el Dolphin Balik. 

Y como me iba a quedar sin probar algo dulce. El Baklava sin glu en la pastelería karakoy gulluoglu (www.karakoygulluoglu.com). La dirección es Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4. Dos opciones,de pistacho o nuez, para tomar allí o take away. La carta habla de porciones, si pedís una porción os entran 4 unidades. Están muy buenos!!!





Otras curiosidades:

-la ciudad está llena de puestos de mazorcas de maiz y castañas asadas.

-no ví supermercados, a excepción de uno donde ví harina sin gluten




-no olvidéis llevar el texto en turco de que soís celiacos para los restaurantes porque no hablan inglés. Lo podéis descargar de la página de Face https://celiacos.org/que-hacemos/face-restauracion-sin-gluten/viajar-al-extranjero/.




-Para finalizar comentaros, que podéis llevar sin problema algo de comida en la maleta. Yo no facturé y en mi equipaje de mano llevé magdalenas, un poquito de pavo, queso, picos de pan y barritas sustitutivas de comidas,que las podeis comprar de mercadona (siempre sacan de un apuro). No tuve que rellenar ninguna declaración de alimentos.

jueves, 28 de febrero de 2019

CANGAS DEL NARCEA SIN GLUTEN

Si tuviera que elegir un destino para celíacos, sería sin duda Cangas del Narcea en Asturias. Están preparados para cubrir sus propias necesidades (se calcula que son celíacos entre un 3% y un 4% de sus 7.000 habitantes) y las del turismo creciente que los visita.
Es el primer destino sin gluten de España y fruto de ello,es la adhesión de alojamientos, restaurantes y otros establecimientos. Aquí os muestro la guía que ha elaborado el Ayuntamiento de la localidad.




Es el primer viaje donde no me llevo absolutamente nada,ni pan ni desayunos. Nos alojamos en La Pumarada de Limes. Un sitio de 10, super limpio, confortable y muy amables. Ana Llano que también es celíaca, está al frente de esta preciosa  casa y es además la Presidenta de la Asociación de Turismo Rural Fuentes del Narcea. Su madre Marisa, es la encargada de los desayunos caseros, sin gluten y sin lactosa. Hemos disfrutado de gastronomía típica asturiana, como las rapas, los frixuelos, fruta,magdalenas, pan, tortilla, mermeladas y miel de elaboración propia. Aquí van unas fotos.





Si habéis llegado a La Pumarada, después de un día de excursión en el bosque de Muniellos,estáis tan a gusto con la chimenea y no os apetece bajar al pueblo a cenar, Ana tiene una publicidad en la casa,de dos sitios que os lo llevan a domicilio(no nos dió tiempo a probarlo).




Los restaurantes y sidrerías que visitamos fueron estos tres:

- Restaurante-Sidrería Suiss, Av. del Acebo 5, en Cangas, teléfono 985 81 00 33. Nosotros comimos en el restaurante que está pegado a la sidrería. Menú muy económico, probamos el cachopo sin gluten, que era de un tamaño razonable. Tenían pan ,muchas opciones para comer y cenar y super amables.

-Sidrería Narcea, Calle Dos Amigos, en Cangas, teléfono 985 81 00 38. Probamos el picadillo y los chipirones.Disponen de freidoras separadas y de nuestras harinas.También tenían calamares, croquetas....Muy buen trato y pendientes en todo momento.

-Restaurante L´Anceo, en Cibuyo (pegado a Cangas). Es un hotel rural-restaurante, con terraza acristalada y vistas espectaculares. Carmen nos agasajó con un aperitivo de botillo,sopa con fideos sin gluten y un revuelto de setas. Disfrutamos de una gran comida mirando el campo y tuvimos el placer de conocer a Emilio  minero jubilado que nos contó sus aventuras, junto con su mujer.


Para finalizar, recordar que Cangas del Narcea celebra el 4 y 5 de mayo de 2019, sus IV Jornadas Sin Gluten.
Os dejo el enlace https://cangassingluten.com/

Nosotros sin duda volveremos!!!!! Gracias Cangas del Narcea



sábado, 13 de octubre de 2018

RESTAURANTE AL NORTE EN JARANDILLA DE LA VERA (CÁCERES)

Ruth Vicente es la chef del Restaurante Al Norte,en Jarandilla de la Vera (Cáceres). Está situado en Av. Soledad Vega Ortiz, 125, y el teléfono de reservas 666 32 06 32.

Si queréis probar una cocina diferente con toques internacionales, esmero, cariño y encima apta para celíacos no dudéis en visitar este Restaurante en la comarca de la Vera. Una zona de pueblecitos con encanto, parajes naturales de gran belleza, y además es la tierra del pimentón y las perrunillas. 

Todos los platos se elaboran en el momento. Ruth consciente de que el pan sin gluten muchas veces no está bueno, elabora ella misma pan de yuca y queso (eso si hay que reservar porque lógicamente no lo hace si no va un celiaco). Está buenísimo!!!! 

Fuimos a comer y quedamos tan satisfechos que regresamos a cenar ese mismo día.

Tomé Nems vietnamitas con mayonesa japonesa, que son unos rollitos rellenos de verduras a los que les quitó los palitos de cangrejo para evitar la presencia de gluten.

Chipirones salteados,una tabla de quesos con mermeladas caseras y de postre yogurt con helado de violetas.






Gracias Ruth, en tus platos y el trato al cliente se nota que te gusta tú profesión. No cambies!!!!
Si queréis conocer más a esta chef que cambió el Derecho por los fogones y ha trabajado en las cocinas de Diego Guerrero y Quique Dacosta (también natural de Jarandilla de la Vera) podéis escuchar este audio de una entrevista que le hizo Radio Extremadura, en su espacio "una de nosotras"conducido por Sandra Moreno.

http://www.canalextremadura.es/alacarta/radio/audios/una-de-nosotras-280218









martes, 9 de enero de 2018

FOODY MI NUEVO DESCUBRIMIENTO

Hola amigos,ahora que estamos empezando un año nuevo, quería hablaros de una tienda de intolerancias que he descubierto hace poquito y se ha convertido en mi preferida.
Se llama Foody y está situada en la Calle Roncesvalles n°3 de Madrid,muy cerca de la Plaza Mariano de Cavia. Actualmente acaba de cambiar su ubicación a la Av. Mar Mediterráneo 5 esquina Reyes Magos.
¿Y porqué mi preferida? Por los productos sin gluten de marcas diferentes a las habituales y de otros países.
De la marca NutriFree pan en bolsas individuales de dos rebanadas cada una y unos snacks de pan también en bolsitas, ambos muy practicos para llevar fuera y de sabor muy bueno.
Si os gusta la comida marroquí,tienen cous cous sin gluten. Yo lo utilizo para el pollo al curry. El curry también lo podéis encontrar aquí de la marca Dany que es difícil de encontrar sin harina de trigo.
De Orgran,cereales de quinoa fabricados en Australia.
De la marca alemana BauckHof cereales de avena sin gluten con chocolate. Las propiedades de la avena con un sabor exquisito que le da el chocolate.
Si os gustan las galletas rellenas de chocolate, las King Cookies, están muy ricas. Son alemanas y con un toque de vainilla.
Para amantes de la comida oriental como yo, tienen una práctica sopa de miso. Sólo hay que añadirle agua hirviendo. Vienen 8 bolsitas de sopa individuales y 8 de guarnición con tofu desecado y alga wakame. Estupenda para cenar ahora en invierno.
Y productos nacionales como los exquisitos sobaos sin gluten de la confitería cántabra Las Quintas.




David y Ana os ayudan en todo momento. Si queréis consultar la disponibilidad de algún producto el teléfono de la tienda es el 91 130 52 26. Disponen también de venta on line,a través de la página www.foody.es

Finalmente recordaros que aunque yo me he centrado en el gluten que es lo que me toca,es una tienda que abarca muchísimas intolerancias: huevo, lactosa, frutos secos, sin levadura, sin soja, sin azúcar, bajo en proteína....

Visitad foody!! Merece la pena!!

Blog  http://www.foody.es/mundofoody/
https://www.facebook.com/Foody.es/
https://twitter.com/foody_es


martes, 17 de octubre de 2017

IRLANDA SIN GLUTEN

Irlanda es un destino europeo, que dispone de vuelo directo con Ryanair. Empecemos por mi kit de viaje, unas muffins de chocolate para desayunar de lidl,marca La Cestera (envasadas en pack de dos a 0,79 céntimos) y unas barritas de cereales de Schar.


En el aeropuerto de Dublín hice una comida. Antes del control de equipajes sólo encontré muffins, patatas fritas, café, plátanos y manzanas. Y después del control, un Starbucks con un sandwich gluten free que está bastante bueno.



El recorrido que os propongo es Dublín y con coche de alquiler Galway, acantilados de Moher, Limerick, condado de Kerry, Killarney, Rock of Cashel, Kilkenny y vuelta a Dublín.

RESTAURANTES:

-Beshoff Bros (71 Dame Street,Dublín). Para Fish and chips sin gluten. Exquisito!!


-Las tapas de Lola (12 Wexford Street, Dublin). Sólo cenas y la cocina cierra tarde. Es un español con carta indicativa de los platos sin gluten, personal amabilisimo y con los que nos podemos entender si estamos cansados del inglés. Tomamos salteado de setas, solomillo encebollado y mejillones a la marinera. Gracias Myriam por tú atención.

-The Fertha Bar & Restaurant (20 Main Street,Cahersiveen). Un pueblo para parar a comer en el condado de Kerry. Es un restaurante típico irlandés y si bien es verdad que en toda la carta había un único plato apto estaba muy bueno. Se llamaba wild Atlantic way fishermen's pie y era un plato de salmón con puré de patata gratinado.

-The Arches Bar & Restaurant (Bellevue, Mallow,Condado de Cork). Camino a Rock of Cashel paramos a comer en el pueblo de Mallow en este restaurante. Aunque es habitual en Irlanda la sopa del día,que no lleva gluten,y son más que sopas cremas de verduras,lo que no es tan normal es que tengan pan sin gluten y aquí sí lo tenían. Muy buena. Lo recomiendo.


ALOJAMIENTOS POR LAS OPCIONES SIN GLUTEN:

-En Limerick. El alojamiento se llama Brennan Court Guest Accommodation( 9 kilmurry Village, Castletroy). Un lugar idóneo para descansar una noche previa a la ruta por el condado de Kerry. Está situado en un campus universitario. Son tipo apartamentos, con cocina y un supermercado Spar muy cercano donde encontré pan, queso y fiambre de pollo,todo debidamente etiquetado como libre de gluten. El precio de la estancia económico. 




-En Killarney, Slieve Bloom Manor B&B (Muckross Rd, Woodlawn, Condado de Kerry). Una casa familiar, muy limpia, buena ubicación, más económica que otras de la zona, que incluye desayuno sin gluten (cereales muy ricos de la marca de un supermercado Tesco, tostadas, zumo, café). Gracias a Alexandra por su hospitalidad, fuisteis encantadores. 



PUBS CON CERVEZA SIN GLUTEN:

-Dublin. The Church (Junction of Mary St & Jervis St). Pub curioso ambientado en una antigua Iglesia. Tienen cerveza sin gluten Green's glorious pilsner, para mi gusto suave y rica de sabor.

-Killarney, Pub Killarney Grand, the Killarney Grand Hotel 17, Main Street. Pub con mucho ambiente y música en directo. Tienen la cerveza Daura sin gluten.

OTROS DATOS DE INTERÉS:

El aparcamiento en Irlanda es complicado, existe zona hora. En Dublín os recomiendo una cadena de parkins llamada Q-Park,en diferentes zonas. 
Y en Galway os recomiendo aparcar en la estación de autobuses, que se paga poco.
Como compañía de alquiler de coches nuestra experiencia con Hertz fue muy buena.

Hasta aquí el viaje por las tierras del arpa y el trébol. Bye,bye!!!!



viernes, 8 de septiembre de 2017

ASTURIAS Y PAIS VASCO SIN GLUTEN

Viajar al norte es un placer para los sentidos,por lo bonito que es,huir del calor extremo y lo bien que se come.
De camino, parada en Burgos,en Maridajes en la Calle San Cosme 22, tienen pan sin glu y nos indican que poder comer,con un menú entre semana de 11 euros. Otra opción que no me dio tiempo a probar,un italiano llamado Villa Trajano, en Av. Reyes Católicos 8, anunciaban en la puerta pasta y pizza sin gluten.
En Asturias,Cangas de Onis,un pueblo muy recomendable y donde no dejéis de visitar El Molin de la Pedrera, en la Calle Río Gueña 2(teléfono 985849109). Comida y atención excepcional y carta sin gluten. La lástima es que solo pasamos una noche en Cangas y cenamos una vez. Nos pedimos de entrante panache de setas con castañas y de plato principal Black Angus con salsa de mostaza y parmentier. No soy muy de carne y este plato lo disfruté un montón. También tomamos un postre exquisito de hojaldre con fruta.


Y muy cerquita de Cangas,en Arriondas os recomiendo hacer el descenso del río Sella. Se puede realizar durante todo el verano y tú decides el tramo que quieres hacer. Cangas Aventura, es una de las empresas organizadoras, que funciona muy bien,con un coste de 25 euros.Te dan un bidón estanco para llevar en la canoa con picnic incluido y para poder meter tus cosas personales y que no se mojen. Tenemos que llevarnos nuestra propia comida porque del picnic salvo la botella de agua no podemos tomar nada(bocadillo,bolsa de frutos secos y un bollo,todo con gluten). Un llamamiento a los organizadores para que incluyan algo que podamos comer.
Nuestro siguiente destino ya en el País Vasco fue Bilbao.Siii podemos ir de pinchos los celíacos y además elaborados con pan.Estuvimos en Irrintzi en Santa María Kalea 8. Sólo tienes que decírselo al camarero y te da una lista para elegir.Si lo acompañas de un vino Txakoli perfecto y el precio estupendo.



Y para un helado italiano Amorino, en el casco viejo de Bilbao, en la C/ Iparraguirre 1(esquina Lersundi) . Ricoooo:


Siguiente parada camino a San Sebastián, Zarautz, en el restaurante de Karlos Arguiñano (reservas 943130000), en un entorno precioso. La carta está identificada, control estricto y tienen pan. Todo muy rico, el aperitivo con marisco, la ensalada, la merluza y el sorbete de limón al txakoli. Los precios son accesibles, no desorbitados, merece la pena probar. Hay también un menú degustación.




En San Sebastián, Gandarias, C/ 31 de Agosto 23. Una taberna de pintxos,los pides en barra y te dan un localizador cuando están.Tomamos risotto, croquetas, solomillo y brocheta gambas. Todo,con dos vinos 13 euros.



Un italiano en San Sebastián, con una gran carta sin gluten es La Piazzetta de Gros, en la Calle Usandizaga 23-25 (teléfono 943320838).
Como heladería Oiartzun, en la Calle Ijentea 2, con barquillo y helado sin gluten.

Y para terminar el recorrido Vitoria. Os recomiendo visitar Sagartoki,en la Calle Prado 18 (teléfono 945288676). Es un local original que se caracteriza por las elaboraciones con huevo, conocido como tortillas de Senen. Los alérgenos están identificados, pero como siempre aseguraros y preguntar, porque las rabas estaban como aptas y resultaron estar rebozadas con harina de trigo y ser un error en la carta. Hay una tortilla baby campeona de España.


Hasta aquí. ¡Agur!