sábado, 13 de octubre de 2018

RESTAURANTE AL NORTE EN JARANDILLA DE LA VERA (CÁCERES)

Ruth Vicente es la chef del Restaurante Al Norte,en Jarandilla de la Vera (Cáceres). Está situado en Av. Soledad Vega Ortiz, 125, y el teléfono de reservas 666 32 06 32.

Si queréis probar una cocina diferente con toques internacionales, esmero, cariño y encima apta para celíacos no dudéis en visitar este Restaurante en la comarca de la Vera. Una zona de pueblecitos con encanto, parajes naturales de gran belleza, y además es la tierra del pimentón y las perrunillas. 

Todos los platos se elaboran en el momento. Ruth consciente de que el pan sin gluten muchas veces no está bueno, elabora ella misma pan de yuca y queso (eso si hay que reservar porque lógicamente no lo hace si no va un celiaco). Está buenísimo!!!! 

Fuimos a comer y quedamos tan satisfechos que regresamos a cenar ese mismo día.

Tomé Nems vietnamitas con mayonesa japonesa, que son unos rollitos rellenos de verduras a los que les quitó los palitos de cangrejo para evitar la presencia de gluten.

Chipirones salteados,una tabla de quesos con mermeladas caseras y de postre yogurt con helado de violetas.






Gracias Ruth, en tus platos y el trato al cliente se nota que te gusta tú profesión. No cambies!!!!
Si queréis conocer más a esta chef que cambió el Derecho por los fogones y ha trabajado en las cocinas de Diego Guerrero y Quique Dacosta (también natural de Jarandilla de la Vera) podéis escuchar este audio de una entrevista que le hizo Radio Extremadura, en su espacio "una de nosotras"conducido por Sandra Moreno.

http://www.canalextremadura.es/alacarta/radio/audios/una-de-nosotras-280218









martes, 9 de enero de 2018

FOODY MI NUEVO DESCUBRIMIENTO

Hola amigos,ahora que estamos empezando un año nuevo, quería hablaros de una tienda de intolerancias que he descubierto hace poquito y se ha convertido en mi preferida.
Se llama Foody y está situada en la Calle Roncesvalles n°3 de Madrid,muy cerca de la Plaza Mariano de Cavia. Actualmente acaba de cambiar su ubicación a la Av. Mar Mediterráneo 5 esquina Reyes Magos.
¿Y porqué mi preferida? Por los productos sin gluten de marcas diferentes a las habituales y de otros países.
De la marca NutriFree pan en bolsas individuales de dos rebanadas cada una y unos snacks de pan también en bolsitas, ambos muy practicos para llevar fuera y de sabor muy bueno.
Si os gusta la comida marroquí,tienen cous cous sin gluten. Yo lo utilizo para el pollo al curry. El curry también lo podéis encontrar aquí de la marca Dany que es difícil de encontrar sin harina de trigo.
De Orgran,cereales de quinoa fabricados en Australia.
De la marca alemana BauckHof cereales de avena sin gluten con chocolate. Las propiedades de la avena con un sabor exquisito que le da el chocolate.
Si os gustan las galletas rellenas de chocolate, las King Cookies, están muy ricas. Son alemanas y con un toque de vainilla.
Para amantes de la comida oriental como yo, tienen una práctica sopa de miso. Sólo hay que añadirle agua hirviendo. Vienen 8 bolsitas de sopa individuales y 8 de guarnición con tofu desecado y alga wakame. Estupenda para cenar ahora en invierno.
Y productos nacionales como los exquisitos sobaos sin gluten de la confitería cántabra Las Quintas.




David y Ana os ayudan en todo momento. Si queréis consultar la disponibilidad de algún producto el teléfono de la tienda es el 91 130 52 26. Disponen también de venta on line,a través de la página www.foody.es

Finalmente recordaros que aunque yo me he centrado en el gluten que es lo que me toca,es una tienda que abarca muchísimas intolerancias: huevo, lactosa, frutos secos, sin levadura, sin soja, sin azúcar, bajo en proteína....

Visitad foody!! Merece la pena!!

Blog  http://www.foody.es/mundofoody/
https://www.facebook.com/Foody.es/
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